Per Pesce in Piazza Tavola rotonda "Gusto della tipicità e consumo informato" | InOnda WebTv

Si è aperta con una riflessione sui temi dell’eco-sostenibilità, dei consumi responsabili a tavola e della valorizzazione dei prodotti locali, sia agricoli che ittici, la tavola rotonda che ha dato il via alla prima edizione di Pesce in Piazza – il mercato del gusto di Porto Cesareo. I lavori si sono aperti ieri, venerdì 12 settembre alle ore 9.00 presso il complesso alberghiero Isola Lo Scoglio (P.zza Nazario Sauro – Porto Cesareo). A fare gli onori di casa, con i rispettivi indirizzi di saluto, sono stati il sindaco di Porto Cesareo, Salvatore Albano e il presidente dell’Area Marina Protetta di Porto Cesareo, Remì Calasso, ai quali è seguito l’intervento introduttivo del Presidente del GAL Terra d’Arneo, Cosimo Durante e del Capo Compartimento Marittimo di Gallipoli, Attilio Maria Daconto i quali hanno illustrato, ognuno per la propria competenza, le motivazioni dell’iniziativa. Numerosi e autorevoli gli ospiti che sono interveuti nel corso del convegno, moderato da Giuseppe Scordella, Direttore GAC Adriatico Salentino. Ad entrare nel vivo della questione Alessandro Ciccolella, Direttore dell’Area Marina Protetta di Torre Guaceto e Antonio Terlizzi, docente dell’Università del Salento, entrambi esperti in ecologia sperimentale, biomonitoraggio e conservazione nelle aree marine protette. È seguito l’intervento di Maurizio Vetrugno, Medico Veterinario ASL Lecce dipartimento di prevenzione il quale ha illustrato aspetti igienici, microbiologici e qualità nutrizionali del pesce povero. A seguire Matteo Dusconi, Assonautica Puglia, ad ha illustrato le prospettive della nautica da diporto nell’area di Porto Cesareo. Hanno parlato delle produzioni locali, della stagionalità e del recupero dei legami con il ciclo della natura e del benessere che ne deriva Pantaleo Piccinno, Presidente Coldiretti Provinciale di Lecce e Marcello Longo, referente della Fondazione Slow Food per la Biodiversità. Esplicito è stato il riferimento alla Dieta Mediterranea di cui la cucina salentina rappresenta una sintesi perfetta. Le conclusioni sono state affidate ad Ettore Ianì, Presidente Nazionale Lega Pesca, ed Enrico Maria Pujia, Direttore Generale per il trasporto marittimo e per vie d’acqua interne presso il Ministero delle Infrastrutture e Trasporti, giunti in via straordinaria per l’importanza dei temi trattati in un’area come quella di Porto Cesareo che conta una marineria di piccola pesca artigianale tra le più grandi in Italia, inserita completamente all’interno di una Area Marina Protetta di rilevanza internazionale iscritta alla lista delle ASPIM (Aree Specialmente Protette di Importanza Mediterranea).