La Dieta Mediterranea in Terra d’Arneo. È questo l’argomento che ha affrontato il GAL nel corso dell’edizione 2014 di Città del Libro che si è svolta presso il centro fieristico di Campi Salentina dall’11 al 14 dicembre. Quattro giornate e numerose attività aperte al pubblico rientranti all’interno del Progetto di Cooperazione Transnazionale LeaderMed, sostenuto da 16 GAL pugliesi per valorizzare l’agroalimentare tipico.
In parallelo al tema della rassegna che, nella sua ventesima edizione ha scelto il titolo di “Mare Nostrum..Storie di navigatori, santi e poeti”, si è parlato di Mediterraneo consolidando il legame con il territorio su tutti i fronti. A partire dalle iniziative dedicate ai conterranei più illustri tra cui Carmelo Bene e Vittorio Bodini e alle aree vicine dei Balcani, Medio Oriente e Nord Africa, per passare alla cultura, anche alimentare, che accomuna le aree vicine del Mediterraneo.

Le attività si sono svolte all’interno dello stand istituzionale del GAL Terra d’Arneo in collaborazione con alunni e docenti dell’IISS N. Moccia di Nardò i quali hanno illustrato a grandi e piccini i principi cardine dello stile di vita mediterraneo, iscritto dal 2010 all’interno della prestigiosa lista UNESCO dei beni immateriali dell’umanità. Da giovedì a domenica si è potuto assistere ai laboratori di intaglio e degustazioni tipiche ed in serata, a dimostrazioni di cucina “alla lampada” per proporre elaborazioni di piatti ispirati al modello nutrizionale mediterraneo. Una sintesi equilibrata di alimenti rimasta invariata nel tempo e costituita principalmente da prodotti che sono alla base della nostra cucina: olio d’oliva, cereali e derivati, frutta, verdura, vino, pesce, carni e latticini poveri di grassi, sempre nel rispetto delle tradizioni di ogni comunità.

Ha completato il programma la presentazione del libro “Sapori e Salute” – Prodotti e Alimenti tipici della Dieta Mediterranea, sabato 13 dicembre presso l’Auditorium del centro fieristico di Campi Salentina. Il volume, realizzato da Confesercenti Lecce, in collaborazione con CCIAA di Lecce e Università del Salento, partendo dagli alimenti salentini alla base della Dieta Mediterranea, mira a promuovere le produzioni agroalimentari d’eccellenza del nostro territorio, presentandole dal punto di vista nutrizionale e salutistico.
A fare gli onori di casa Fabio Sirsi Presidente Città del Libro ed Egidio Zacheo Sindaco di Campi Salentina. A introdurre l’argomento Cosimo Durante, Presidente GAL Terra d’Arneo, mentre sono entrati nel vivo dei temi trattati i rappresentanti degli enti che ne hanno voluto la pubblicazione: Antonio SchipaDirettore Confesercenti Lecce, Michele Maffia Docente Dipartimento Scienze e Tecnologie Biologiche ed Ambientali UniSalento ed Alfredo Prete Presidente CCIAA Lecce. A fare il punto sul sistema complesso della filiera alimentare e della qualità dei prodotti locali Valentina CaputoTecnologa alimentare. Le conclusioni sono state affidate a Mario Serpillo Presidente Nazionale dell’Unione Coltivatori Italiani.